Comida tipica de mi familia

Hola queridos amigos el dia de hoy me dieron ganas de preparar algo típico de la cocina Nayarita a lo cual me basare en una receta que ha estado en mi familia por generaciones y ahora sera un honor para mi transmitirles ese rico saber de mi lindo Nayarit.

Para comenzar ocuparemos lo siguiente:

INGREDIENTES:

1/4 de kg de masa de maiz

50 grs de queso añejo rayado

7 cucharas de aceite

150 grs de frijoles molidos

1/4 de kg de jitomates asados

1 chile chipotle en vinagre

1 cebolla picada

1 pedazo de lechuga picada

crema al gusto

sal al gusto

PREPARACION:

  1. Para el relleno, fríe en una cacerola con aceite caliente el jitomate asado y molido con la cebolla y el chile chipotle.
  2. Cuando este frito añade los frijoles cocidos y molidos. Sasona con sal y deja en el fuego hasta que forme una pasta.
  3. Mientras tanto,mezcla la masa con queso rallado y sal al gusto.
  4. Toma una porción de la masa y forma una bolita; aplanala de tal forma que hagas tortillas un poco gruesas.
  5. Coloca en el centro de cada tortilla que vallas haciendo un poco de relleno de la pasta de frijoles y sella las orillas con un poco de agua o nuevo.
  6. Fríe en un sartén con aceite previamente caliente y dora por ambos lados , retira y escurre con papel absorbente. Sirve caliente y añade un poco de lechuga y crema los puedes acompañar con una salsa suave.

Bueno amigos seria todo por el día de hoy espero les haya gustado hasta la próxima.

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